Ail noir et apéritif : toutes nos recettes

Name: Un bel éventail de recettes pour cuisiner l'ail noir
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: ail noir

Un amuse-bouche avec nouille, ail noir, pickled vegetables et wasabi. Photo par Inspirational Food

L’ail noir n'est pas une variété d'ail mais tout simplement un ail confit à l'eau de mer qui nous arrive tout droit de la Corée et du Japon. Il est séché à basse température entre 60 et 80 °C dans une atmosphère humide pendant une période pouvant aller de 15 à 60 jours.

Ce processus décuplerait les bienfaits de l'ail classique et son goût légèrement sucré allant du caramel au réglisse et variant selon le temps de séchage, est considéré comme l'une des cinq saveurs de base, l'umani. L'ail noir est particulièrement versatile et s'emploie dans de nombreuses recettes, de l'entrée au dessert. Les gourmets ne s'y trompent pas et partagent avec nous leurs recettes préférées.

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Toutes les recettes d'ail noir et apéritif des Gourmets

Des idées de recettes d'ail noir et apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Muffins à l'ail noir, stilton et cardamome

Massacre à la Mandoline

Un franc succès à l'apéro pour ces muffins salés ! Corsés avec le stilton et adoucis par l'ail noir et la cardamome: un beau contraste de saveurs ! Si vous n'avez pas de stilton, n'hésitez pas à le remplacer par de la fourme, du roquefort, du gorgonzola...

Roulés à l'ail noir

Daniel C.

Des petits roulés à l'ail noir parfaits pour l'apéritif, et à décliner selon vos envies. Vous pouvez ajouter quelques pétales de fleurs pour leur donner un peu de couleur.

Amuse bouche à la salade de thon, spiruline et ail noir

miamponpon

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de spiruline pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Amuse bouche à l'effiloché de porc aux poivrons et tomate sur fond de moutarde aux poivrons

miamponpon

Avez-vous envie de préparer une recette d'amuse bouche à l'effiloché de porc aux poivrons et tomate sur fond de moutarde aux poivrons ? Cuisinez en suivant cette recette d'ail noir et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées

miamponpon

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de sans cuisson ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Amuse bouche coquille ébène et fruits de mer, ail noir et spiruline

miamponpon

Intéressé par la réalisation d'une recette d'amuse bouche coquille ébène et fruits de mer, ail noir et spiruline ? Suivez cette recette d'ail noir et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Amuse bouche à la mousse de foie de canard et ail noir

miamponpon

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de mousse unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.